Pasta twarogowa z makrelą

Uwielbiam makrelę! W domu zawsze rodzicie robili taką pastę często dodając do niej ugotowane jajka, które ja tym razem pominęłam. Jednak jajko zawsze można dodać lub podać oddzielnie na kanapce. Pasta jest pyszna, zdrowa i prosta w przygotowaniu. Nic dodać- nic ująć! Pycha! :) 

Składniki (6-8 kanapek):

• 250g twarogu półtłustego*
• 1 makrela wędzona (ok. 250g)
• mała cebula
• 1 łyżka pietruszki świeżej-posiekanej (opcjonalnie)
• 2 łyżki majonezu 
• 1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka 
• sól
• pieprz świeżo mielony 

Dodatkowo:

• 1-2 jajka 
• ogórek kiszony 
• szczypiorek 

* twarożek również można wymieszać z serkiem kremowym np. Twój Smak lub Philadelphia w proporcji pół na pół (nie przekręcam wtedy twarogu przez maszynkę, a jedynie rozdrabiam go widelcem) 

Twaróg przekręcić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito. Dodać majonez, cebulkę drobno posiekaną oraz makrelę ( makrelę rozłożyć i wyjąć z niej kręgosłup, oddzielać mięso od skóry i przebierać palcami pozbawiać ją ości- makrela ma stosunkowo mało ości więc należy tylko uzbroić się w cierpliwość i spryt:). Całość doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Dodać posiekaną pietruszkę i delikatnie wymieszać.


Jajka włożyć do garnka, zalać ciepłą wodą i zagotować. Gotować przez 5-7 minut  od czasu zagotowania wody. Odlać wodę i zalać jajka zimną wodą- odstawić na 2-3 minuty lub do ostudzenia. Jajka obrać ze skorupek. Tak ugotowane jako powinno mieć lekko miękkie żółtko i całkowicie ścięte białko.
Pastą posmarować pieczywo. Położyć plasterek ogórka kiszonego i plaster jajka.
Smacznego!