Coleslaw. Surówka z kapusty.

Colesław to moja ulubiona surówka obiadowa. Idealnie pasuje do ryby, kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny, krótko mówiąc surówka z kapusty jest dobra do wszystkiego! :) Przyrządzam ją w różny sposób, często dodaję do niej jabłko, czasami kukurydzę, czy natkę pietruszki lub dużo świeżego koperku. Majonez można również zastąpić oliwą, wtedy polecam dodać trochę musztardy do surówki. Dzisiaj moja próba ujawnienia jednej z najbardziej strzeżonych receptur, czyli Colesław z KFC :) 

Składniki:

• 500g białej kapusty 
• 4 łyżki majonezu 
• 1 płaska łyżka cukru pudru 
• 1/4 szklanki mleka (75ml)
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 1-2 łyżki octu winnego
• 1 duża marchew 
• 1 średnia cebula 
• sól morska 
• pieprz czarny, świeżo mielony 

Kapustę umyć, wyciąć głąb, poszatkować. Marchew zetrzeć na dużych oczkach tarki, cebulę drobno posiekać. W misce wymieszać cukier z octem, sokiem z cytryny, mlekiem i majonezem. Całość dokładnie wymieszać (sos może mieć konsystencję maślanki). Wymieszać sos dokładnie z warzywami. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstawić na minimum godzinę do lodówki. 

Smacznego!