Czekoladowa lawa ,,Lava Cake''

Dla każdego amatora czekolady ten przepis to prawdziwy szczyt marzeń. Pyszne czekoladowe babeczki z płynnym środkiem, dla których nie poświęcimy dużo czasu, ale za to przyniosą nam wiele przyjemności :) Całą filozofią czekoladowej lawy jest wyczucie optymalnego czasu pieczenia. Gotowa babeczka jest ładnie wyrośnięta, a jej wierzch zaczyna tworzyć skorupkę. Najlepiej jest obserwować babeczki podczas pieczenia i po upływie 10 minut uchwycić odpowiedni moment :) W razie potrzeby, ilość składników można podwoić i upiec 6 babeczek. Są małe, ale bardzo sycące. Polecam!

Składniki 3 kokilki- 3 porcje:

• 50g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady
• 70g masła
• 3 łyżki mąki pszennej, przesianej (35g)
• 2  jajka
• 1 żółtko
• 1 łyżka kako, przesiane 

Piekarnik rozgrzać do 200ºC (termoobieg) lub 220ºC.

Przygotować ramekiny (ceramiczne kokilki) do zapiekania. Wysmarować foremki dokładnie masłem, oprószyć delikatnie kakao.

Masło i czekoladę włożyć do rondelka, podgrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż składniki się rozpuszczą.

Do masy czekoladowej (ostudzonej) dodać przesianą mąkę i kakao, zmiksować do połączenia składników, a następnie dodawać  jajka i żółtka. Całość miksować chwilę do połączenia składników. 

Gotową masę czekoladową równo rozdzielić pomiędzy kokilki.

Piec w temperaturze 200ºC (termoobieg) lub 220ºC od 10 - 16 minut (u mnie jest to 10 minut, babeczka wyraźnie wystaje ponad rormę, a wierzch jest zapieczony i nie płynny). Gorące lawy wyjąć z piekarnika, nożem lekko oddzielić od naczynia, przełożyć na talerz. Oprószyć kakao lub cukrem pudrem. Podawać od razu  z truskawkami lub lodami śmietankowymi. 

Smacznego!