Szarlotka z bezą

Uwielbiam szarlotkę! Jeśli chodzi o mnie to nie ma lepszego jesienną porę. Tym razem przedstawiam przepis na szarlotkę nieco bardziej wykwitną z chrupiącą z wierzchu bezą, nieco miękką w środku. Uwielbiam ją za kruchy, maślany w smaku spód, i połączenie kwaśnych jabłek z obłędnie słodką bezą. W moim przepisie na prażone jabłka wykorzystuję ulubione antonówki, smażę je z dodatkiem masła oraz przyprawiam je nie tylko cynamonem, ale także odrobiną gałki muszkatołowej. Sposób ten niegdyś podpatrzyłam na amerykańskim portalu, gdzie wypowiadały się kobiety specjalizujące się w pieczeniu amerykańskiej szarlotki. Polecam! :) 
  

Składniki:

• 3 pełne szklanki mąki pszennej (420g)
• 200g masła 
• 25g smalcu 
• 5 łyżek cukru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 5 żółtek (białka zatrzymać na bezę) 

Jabłka prażone:

• 2kg jabłek (antonówka lub szara reneta) 
• 25g masła 
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
• 1/2 szklanki cukru (lub do smaku)
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej 

Beza:

• 5 białek 
• 250g cukru 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Jabłka prażone: jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na około 2cm kawałki. W dużym garnku lub patelni o dużej średnicy rozpuścić masło, wrzucić jabłka, dodać cynamon, cukier wanilinowy, cukier. Smażyć na większym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną, ale pozostaną jeszcze w kawałkach. Zdjąć z ognia. Odstawić.*

Spód: Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier, pokrojone w kosteczkę zimne masło oraz smalec i wszystko posiekać dokładnie nożem na drobne kawałeczki. Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto łącząc składniki w kulę.** Zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (grzałka góra i dół - bez termoobiegu).

Prostokątną blachę o wymiarach 24 x 34 cm wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie, przełożyć do formy i wykleić równo formę, spód podziurkować widelcem. Piec przez 20 minut, aż ciasto się lekko zarumieni. 

W między czasie przygotować bezę:  Białka ubić mikserem na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo, po łyżce cukier cały czas ubijając. Ubijać długo, aż do wtłoczenia całego cukru, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną (najlepiej przesiać), całość połączyć.
Na spód wyłożyć równomiernie jabłka, wyłożyć pianę z białek, tak aby nie dotykała brzegów formy i wyrównać (łyżką porobić fale- opcjonalnie) Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut w temperaturze 175 stopni C, a następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec ciasto przez kolejne 25 minut. Uwaga: przed upływem czasu można sprawić bezę, jeśli jest nadal miękką lub jeśli lubimy bezę bardziej wysuszoną należy wydłużyć czas pieczenia o kolejne 5 do 10 minut. 

Smacznego!

*tak przygotowane jabłka można również poddać pasteryzacji i przechowywać przez zimę :) 
**w razie potrzeby dodać 1 - 2 łyżki zimnej wody, aby składniki ciasta się połączyły

Sałatka z arbuzem i fetą

Lekka, orzeźwiająca sałatka z arbuzem i fetą. Idealna na upane dni. Bazę sałatki stanowi arbuz i feta pozostałe składniki można komponować w różny sposób. Dla mnie najbardziej smakuję z dostakiem mięty, oliwek i czerwonej cebuli. Sałatkę można wzbogacić o garść rukli lub dodać posiekaną natkę pietruszki, która nieco zaostrzy smak sałatki. Polecam! 

Składniki (2 porcje): 

• kawałek arbuza bez pestek (pokrojonego na 20-25 kosteczek lub 20-25 wykrojonych kulek) 
• 180g sera feta 
• 1 cebula czerwona 
• 10-12 oliwek czarnych bez pestek
• 10-12 listków świeżej mięty (całych lub posiekanych) 
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• sok wyciśnięty z 1/2 limonki lub cytryny 
• 1 łyżka płynnego miodu 
• pieprz czarny świeżo mielony 
• szczypta soli 

Przygotować sos: Do miseczki wlać miód, sok z cytryny lub limonki. Dodać sól i pieprz do smaku. Dolać oliwę i całość dokładnie wymieszać. 

Do miski/na talerze wkładać kolejno arbuza, fetę, oliwki, cebulę pokrojoną w cieniutkie plasterki lub krążki. Posypać  natką pietruszki delitaktnie wymieszać, całość polać sosem miodowym i posypać listkami mięty. 

Smacznego! 

 




 

Ciasto ucierane z jagodami

Proste ciasto ucierane z jagodami z polewą serową na bazie serka Philadelphia o charakterystycznym lekko słonym smaku. Ciasto w smaku przypomina mi jagodziankę z serem, najlepiej smakuje po upieczeniu, świeżo polane polewą serową. Nie traci na smaku przechowywane nawet do kilku dniu w lodówce, jednak przed podaniem należy wyjąć je z lodówki do uzyskania pokojowej temperatury, dzięki czemu ciasto nabiera pierwotnej lekkości :) 

Składniki:

• 175g bardzo miękkiego masła
• 175g drobnego cukru do wypieków
• 3 duże jajka
• 225g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 2 łyżki cukru waniliowego
• 200g jagód lub borówek

Polewa serowo- śmietanowa:

• 150g serka Philadelphia*
• 80g cukry pudru
• 2 łyżki gęstej śmietany 22%
• 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 150g jagód

* serek Philadelphia opcjonalnie można zastąpić serkiem np. Twój Smak (naturalny)
  Wszystkie składniki na ciasto powinny być w pokojowej temperaturze.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Dno tortownicy z odpinaną obręczą o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz.
Masło ucierać z cukrem na gładką i puszystą masę, przez około 8-10 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno jajka jedno po drugim, zachowując odstępy czasu. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować już na mniejszych obrotach miksera, do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć jagody. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 50- 6O minut lub do tzw. suchego patyczka. Studzić przez 10 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie odpiąć obręcz i całkowicie ostudzić. 

Wszystkie składniki na polewę dokładnie wymieszać do połączenia składników, aż polewa będzie jednolita, gładka i będzie miała konsystencję polewy. Zaczynając od środka ciasta, wylać polewą na ostudzone ciasto, delikatnie rozsmarować, pozwolić polewie swobodnie spłynąć. Na wierzch ułożyć pozostałe owoce. Ciasto przechowywać w lodówce, zamknięte w pojemniku. Wyjąć z lodówki na godzinę przed podaniem i ocieplić do pokojowej temperatury. 

Smacznego! 

Domowa granola i parfait z jogurtem i owocami

Nie można wyobrazić sobie bardziej zdrowego początku dnia niż płatki owsiane w połączeniu z bakaliami. Szczególną satysfakcję sprawią nam te przygotowane przez nas samych, według własnego gustu i upodobań. Tak przygotowane płatki można jeść z mlekiem, jogurtem i dodatkiem owoców. Można również przygotować z nich jogurtowe parfait i cieszyć się pysznym i pięknie podanym deserem :) 

Składniki:

• 450g płatków owsianych górskich (nie błyskawicznych)
• 2 łyżki oleju słonecznikowego 
• 150ml soku jabłkowego bez cukru 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżki syropu klonowego*
• 4 łyżki miodu płynnego*
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 1 łyżeczka imbiru (opcjonalnie) 
• 3/4 szklanki migdałów (w całości)
• 3/4 szklanki siekanych orzechów włoskich 
• 4 łyżki ziaren sezamu 
• 1-2 garście żurawiny suszonej 
• szczypta soli

Inne dodatki:

• ziarna (sezam, słonecznik, dynia)
• bakalie (orzechy włoskie, pekan, migdały (całe, płatki, siekane), suszona żurawina, rodzynki, pokrojone suszone morele, wiórki kokosowe) 

Rozgrzać piekarnik do 160°C. 
Blachę z zestawu piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Oliwę, sok jabłkowy, syrop klonowy, miód, szczyptę soli, przyprawy podgrzać, aż do połączenia się składników (nie gotować). Dodać sok z cytryny.
Do dużej miski wsypać wszystkie pozostałe składniki oprócz żurawiny (lub innych suszonych owoców, jeśli używamy). Wymieszać, wlać ciepły sok jabłkowy i dokładnie wymieszać.
Przełożyć na blachy do pieczenia, wyrównać łyżką i wstawić do piekarnika. Mieszać co jakiś czas, aby granola równomiernie się zarumieniła.
Piec 20-30 minut, aż do czasu wysuszenia (odparowania całego płynu) i zrumienienia się płatków. Pod koniec pieczenia dodać suszone owoce, wymieszać.
Studzić w uchylonym piekarniku. Przechowywać w szczelnym, zakręcanym słoiku.

Parfait z jogurtem, granolą i owocami

Składniki:

• gęsty jogurt naturalny 
• domowa granola 
• syrop klonowy (lub płynny miód)
• owoce

Układać warstwami w szklankach: 2 łyżki jogurtu, 2 łyżki granoli, pokrojone owoce. Ponownie 2 łyżki jogurtu, 2 łyżki granoli, 2 łyżki syropu klonowego, ułożyć owoce :)

Smacznego!

Babeczki waniliowe z trukawkami

Pyszne, wilgotne i leciutkie babeczki pachnące wanilia z truskawkową niespodzianką udekorowanie kremem z serka mascarpone i bitej śmietany. Pycha! :) 

Składniki (około 16 babeczek):

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/2 szklanki śmietany 22% *
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 115g masła rozpuszczonego, ostudzonego do temp. pokojowej 
• 2 żółtka 
• 1 całe jajko 
• 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub opakowanie cukru waniliowego (18g) 

Krem: 

• 250ml śmietanki kremowej 30% lub 36% (dobrze schłodzonej)
• 250g serka mascarpone (schłodzony)
• 2-4 łyżki cukru pudru 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie) 

Dodatkowo:

• 16 niedużych truskawek (umytych, osuszonych, obranych z szypułek) 

Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik rozgrzać do 180ºC.

Mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiać do miski.

Do drugiej miski wbić jajko, dodać żółtka, wsypać cukier, chwilę mieszać, aż składniki się połączą. Dodać resztę mokrych składników, wymieszać tylko do połączenia się składników.

Do masy maślanej dodać suche składniki, wymieszać szpatułką.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki (nakładając do 2/3 ich wysokości).

Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 - 22 minuty, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Krem: Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder, delikatnie wymieszać do połączenia składników . Dodać serek mascarpone, ekstrakt waniliowy i wymieszać łyżką.

W ostudzonych babeczkach łyżeczką wydrążyć dołek, wsadzić truskawkę, udekorować babeczki kremem. 

Smacznego! 

Ciasto z rabarbarem

Bardzo wilgotne, aromatyczne, pachnące migdałami, lekko kwaskowate dzięki rabarbarowi. Najlepsze w dniu pieczenia, jeszcze ciepłe. Mój ulubiony rodzaj ciasta, proste w przygotowaniu i kojarzące się z latem :)

Składniki:

• 150g miękkiego masła 
• 2/3 szklanki drobnego cukru + 2 łyżki do posypania
• 2 jajka 
• 1 i 1/4 (200g) mielonych migdałów 
• niepełna szklanka mąki pszennej (100g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 400g rabarbaru 
• 2 łyżki płatków migdałowych 

 



Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę z odpinaną obręczą o średnicy 20cm wysmarować masłem.
Rabarbar umyć, osuszyć, przyciąć końce, pokroić na 4 cm kawałki.
Mikserem utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodawać jajka jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. .
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Wsypać razem z mielonymi migdałami do ubitej masy. Delikatnie wymieszać. Połowę ciasta przełożyć łyżką do przygotowanej formy, wyrównać. Na wierzch ułożyć jedną warstwą rabarbaru, posypać łyżką cukru i łyżą płatków migdałowych. Wyłożyć resztę ciasta, ułożyć rabarbar pozostałą łyżkę cukru i migdałów. Piec przez 45-50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Chwilę ostudzić w formie, później wyjąć i pokroić. Podawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Smacznego! 

 

Placuszki bananowe. Bananowe pancakes.

Przepis na nieziemskie placuszki bananowe o bardzo delikatnej, biszkoptowej strukturze. Polecam na weekendowe śniadanie. Pyszna dawka pozytywnej energii :) 

Składniki (21 sporych placków):

• 480 ml maślanki (lub 480ml mleka + 2 łyżki octu winnego)
• 1 duży lub 2 dojrzałe banany 
• 2 duże jaja 
• 3 łyżki rozpuszczonego masła, ostudzonego 
• 1 łyżeczka ekstraktu w wanilii (opcjonalnie)
• 2¼ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• ½ sody oczyszczonej 
• szczypta soli 

 
Dodatkowo:

• banan 
• truskawki 
• borówki 
• syrop klonowy lub miód 

W wersji z mlekiem: mleko przelać do miski dodać ocet, wymieszać i odstawić na 10 minut.

Banana dokładnie rozgnieść widelcem na jednolitą papkę. Dodać jajka, masło i ekstrakt z wanilii. Wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką. 

W drugiej misce przesiać suche składniki: mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę i sól. 

Połączyć suche składniki z wszystkimi mokrymi składnikami. Mieszać tylko do połączenia składników. Ostawić na 5 minut, aby ciasto odpoczęło. 

Rozgrzać patelnie o nieprzywierającej powłoce posmarować delikatnie tłuszczem, nakładać po 2 łyżki ciasta na 1 placka.* Smażyć na średnim ogniu, na złoty kolor z obu stron (około 1-2 minutę na każdą stronę). Podawać z owocami, syropem klonowym lub oprószone cukrem. 

* z podanych proporcji wychodzi około 21 placków, można również nakładać po łyżce na placka, wtedy wyjdzie ich około 42 sztuk. Podana ilość powinna zaspokoić czteroosobową rodzinę. 

Smacznego! 

Ciasto ,,Delicja'' z pianką

Przepis na pyszne ciasto, na puszystym biszkopcie z pianką i galaretką. Idealne dla fanów popularnych ciastek ,,Delicje'' o oryginalnym pomarańczowym smaku, wykończone polewą czekoladową. Ciasto nieco przypomina popularnego Shreka :) Długo zachowuje świeżość i łatwo się przechowuję. Polecam! :)

Składniki (blacha 24x34):
Na biszkopt:

• 5 jaj
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków*
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

 
Masa śmietankowa:

• 400ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (dobrze schłodzonej)
• 1 galaretka pomarańczowa
• 250ml gorącej wody 

 


Dodatkowo:

• 2 galaretki o smaku pomarańczowym
• 800 ml gorącej wody 

Nasączenie:

• świeżo wyciśnięty sok z 2-3 pomarańczy 
• 2-3 łyżki rumu 
• 4 łyżki marmolady pomarańczowej, dżemu brzoskwiniowego lub morelowego (użyłam z moreli z kawałkami owoców) 

 
Polewa czekoladowa:

• 200ml śmietanki kremowej 30% lub 36%
• 200g gorzkiej czekolady 
• 1 łyżka cukru

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijać, aż białka będą lśniące. Dodawać po kolei żółtka. Mąki, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta, na wolnych obrotach lub za pomocą drewnianej łyżki( tak, aby ubite białka jak najmniej opadły).

 
Dno blachy wysmarować masłem i posypać mąką- boków formy niczym nie smarować. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 170ºC około 20 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Studzić na kratce z uchylonymi drzwiczkami. 

Nasączenie: Biszkopt delikatnie wyjąć z formy i odwrócić spodem do góry ( dzięki temu wszystkie warstwy ciasta będą równe). Dokładnie wycisnąć sok z pomarańczy, do soku dodać rum. Nasączyć biszkopt. Posmarować dżemem. 

Pianka śmietankowa: Galaretkę rozpuścić w 250ml gorącej wody i zostawić do wystudzenia. Kremówkę ubić na sztywną masę. Pod koniec dodawać ostudzoną galaretkę i miksować, aż masa będzie jednolita. Wylać na ciasto i odstawić na około 2 godziny do lodówki, aż masa stężeje.
 
Pozostałe 2 opakowania galaretek rozpuścić w 800ml gorącej wody i zostawić do wystygnięcia. Lekko tężejącą galaretkę przelać na wierzch ciasta. Chłodzić kolejne 2 godziny, aż galaretka stężeje.

Polewa czekoladowa: Śmietankę przelać do rondelka, dodać cukier. Podgrzewać mieszając, aż cukier się rozpuści, a śmietanka zagotuje. Odstawić z ognia, dodać połamaną czekoladę, odczekać chwilę, a następnie wymieszać, aż polewa będzie gładka. Ostudzić. Polać po galaretce i równomiernie rozprowadzić.

Smacznego!

Szarlotka domowa

Przepis na pyszną szarlotkę z zeszytu mojej Mamy. Uwielbiam szarlotkę za prostotę przygotowania, za to, że nie jest przesadnie słodka i idealnie pasuję do moich ulubionych lodów waniliowych :) Do ciasta półkruchego zawsze wykorzystuję mąkę krupczatkę, a ciasto piekę wyłącznie na prawdziwym maśle, do tego kwaśne jabłuszka. Cały sekret udanej szarlotki podany jak na tacy :)

Składniki: 

Ciasto półkruche:

• 500 g mąki krupczatki
• 250 g zimnego masła 
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Masa jabłkowa:

• 2 - 3 kg kwaśnych jabłek
• 2-3 łyżeczki cynamonu (na 1kg jabłek 1 łyżeczka cynamonu)
• 1/2 szklanki (lub mniej)
• 3 łyżki bułki tartej + do wysypania formy

Mąkę, cukier dokładnie posiekać z masłem, dodać resztę składników, zagnieść ciasto (całą czynność wykonać najszybciej jak się da). Ciasto podzielić na 2 równe części. Prostokątną formę o wymiarach 22x33 wysmarować tłuszczem na 3/4 wysokości, całość posypać bułką tartą (nadmiar odsypać). Pierwszą częścią ciasta wylepić spód ( ręce lekko oprószyć mąką, aby ciasto się nie kleiło, można również ciasto rozwałkować i przełożyć do formy), po nakłuwać i wstawić do lodówki na 25 minut. Drugą część ciasta zawinąć w woreczek foliowy i włożyć do zamrażarki.

Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić w cieniutkie plasterki, lub zetrzeć na specjalnej tarce krojącej w plasterki. Dodać cukier, cynamon i bułkę tartą.  Całość delikatnie wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do 180ºC (termoobieg). Schłodzony spód wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 10 minut. Wyjąć blachę, a temperaturę piekarnika obniżyć do 160ºC (termoobieg). Na podpieczony spód  wyłożyć jabłka, na tarce z dużymi oczkami zetrzeć pozostałą część zmrożonego ciasta bezpośrednio na jabłka. 

Piec około 1 godziny w temperaturze 160ºC, aż ciasto się zarumieni. Podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych lub ostudzoną posypaną cukrem pudrem. 

Smacznego!

Ciasto z kaszą manną i truskawkami

Ciasto z kaszą manną na biszkoptach z truskawkami i galaretką. Absolutnie błyskawiczne w przygotowaniu, smaczne i lekkie. Deser nie wymaga pieczenia, wystarczy jedynie przygotować masę z kaszy manny, formę wyłożyć biszkoptami lub zamiennie herbatnikami. Do tego świeże truskawki i galaretka. Dla mnie to ciasto pełne sentymentu, budzące wspomnienia i przypominający smak dzieciństwa: kaszy manny polanej sokiem truskawkowym lub zmiksowanymi świeżymi truskawkami :) Gorąco polecam!

Składniki (tortownica 20cm): 

• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów np. petitków
• 600ml mleka
• 100g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 100g kaszy manny (8 pełnych łyżek)
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Dodatkowo:

• truskawki  

Galaretkę rozpuścić w 350 ml wody, odstawić do ostudzenia.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, zamknąć formę.

Dno formy wyłożyć biszkoptami, jeden przy drugim, jak najściślej. W puste miejsca powtykać połamane biszkopty, resztę biszkoptów pokruszyć, wysypać i docisnąć dłonią.

W garnku zagotować mleko z cukrem i masłem. Do gorącego mleka stopniowo wsypać kasze manną, ciągle mieszając, aby nie postały grudki. Zagotować. Gotować chwilę mieszając, do otrzymania gęstej kaszy. Gorącą masę wylać na biszkopty. Odstawić do wystudzenia. Truskawki przekroić na pół, ułożyć na ostygnięta masę. Całość zalać tężejącą galaretką. Chłodzić i przechowywać w lodówce.

Smacznego! 

 

Pancakes z borówkami

Pyszne placuszki z borówkami na maślance. Świetna alternatywa dla polskich racuchów czy naleśników. W sezonie borówki można zastąpić jagodami, albo przyrządzić je ,,czyste'' bez dodatków owoców. Do podania proponuję syrop klonowy, miód, śmietanę lub jogurt. Placuszki można również podać oprószone cukrem pudrem lub ulubionymi owocami czy orzechami. Gwarantują świetny początek dnia, idealne na podwieczorek, z pewnością przypadną do gustu dzieciom. Pycha! :) 

Składniki ( 20 pancake):

• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 250ml maślanki
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• szczypta soli
• 150g borówek

• olej do smażenia 
• syrop klonowy

 
Do miski przesiać mąkę, proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. W drugiej misce zmiksować maślankę i jajka. Obie mieszanki połączyć, na końcu dodać 2 łyżki roztopionego masła, dokładnie wymieszać. Do ciasta dodać 1/2 przygotowanych borówek.
Patelnie o nie przywierającej powłoce rozgrzać i  posmarować tłuszczem, nakładać po 1 solidnej łyżce ciasta na patelnię. Smażyć na średnim ogniu, aż się zarumienią. Podawać polane syropem klonowym i resztą borówek. 

Smacznego!