Domowa granola i parfait z jogurtem i owocami

Nie można wyobrazić sobie bardziej zdrowego początku dnia niż płatki owsiane w połączeniu z bakaliami. Szczególną satysfakcję sprawią nam te przygotowane przez nas samych, według własnego gustu i upodobań. Tak przygotowane płatki można jeść z mlekiem, jogurtem i dodatkiem owoców. Można również przygotować z nich jogurtowe parfait i cieszyć się pysznym i pięknie podanym deserem :) 

Składniki:

• 450g płatków owsianych górskich (nie błyskawicznych)
• 2 łyżki oleju słonecznikowego 
• 150ml soku jabłkowego bez cukru 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżki syropu klonowego*
• 4 łyżki miodu płynnego*
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 1 łyżeczka imbiru (opcjonalnie) 
• 3/4 szklanki migdałów (w całości)
• 3/4 szklanki siekanych orzechów włoskich 
• 4 łyżki ziaren sezamu 
• 1-2 garście żurawiny suszonej 
• szczypta soli

Inne dodatki:

• ziarna (sezam, słonecznik, dynia)
• bakalie (orzechy włoskie, pekan, migdały (całe, płatki, siekane), suszona żurawina, rodzynki, pokrojone suszone morele, wiórki kokosowe) 

Rozgrzać piekarnik do 160°C. 
Blachę z zestawu piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Oliwę, sok jabłkowy, syrop klonowy, miód, szczyptę soli, przyprawy podgrzać, aż do połączenia się składników (nie gotować). Dodać sok z cytryny.
Do dużej miski wsypać wszystkie pozostałe składniki oprócz żurawiny (lub innych suszonych owoców, jeśli używamy). Wymieszać, wlać ciepły sok jabłkowy i dokładnie wymieszać.
Przełożyć na blachy do pieczenia, wyrównać łyżką i wstawić do piekarnika. Mieszać co jakiś czas, aby granola równomiernie się zarumieniła.
Piec 20-30 minut, aż do czasu wysuszenia (odparowania całego płynu) i zrumienienia się płatków. Pod koniec pieczenia dodać suszone owoce, wymieszać.
Studzić w uchylonym piekarniku. Przechowywać w szczelnym, zakręcanym słoiku.

Parfait z jogurtem, granolą i owocami

Składniki:

• gęsty jogurt naturalny 
• domowa granola 
• syrop klonowy (lub płynny miód)
• owoce

Układać warstwami w szklankach: 2 łyżki jogurtu, 2 łyżki granoli, pokrojone owoce. Ponownie 2 łyżki jogurtu, 2 łyżki granoli, 2 łyżki syropu klonowego, ułożyć owoce :)

Smacznego!