Pancakes z borówkami

Pyszne placuszki z borówkami na maślance. Świetna alternatywa dla polskich racuchów czy naleśników. W sezonie borówki można zastąpić jagodami, albo przyrządzić je ,,czyste'' bez dodatków owoców. Do podania proponuję syrop klonowy, miód, śmietanę lub jogurt. Placuszki można również podać oprószone cukrem pudrem lub ulubionymi owocami czy orzechami. Gwarantują świetny początek dnia, idealne na podwieczorek, z pewnością przypadną do gustu dzieciom. Pycha! :) 

Składniki ( 20 pancake):

• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 250ml maślanki
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• szczypta soli
• 150g borówek

• olej do smażenia 
• syrop klonowy

 
Do miski przesiać mąkę, proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. W drugiej misce zmiksować maślankę i jajka. Obie mieszanki połączyć, na końcu dodać 2 łyżki roztopionego masła, dokładnie wymieszać. Do ciasta dodać 1/2 przygotowanych borówek.
Patelnie o nie przywierającej powłoce rozgrzać i  posmarować tłuszczem, nakładać po 1 solidnej łyżce ciasta na patelnię. Smażyć na średnim ogniu, aż się zarumienią. Podawać polane syropem klonowym i resztą borówek. 

Smacznego!