Jajka faszerowane

Efektowna przekąska, świetna propozycja na śniadanie, idealne z okazji świąt lub innych uroczystości: jajka faszerowane! :) 

Farsz pieczarkowy:

• 4 jajka
• 4 pieczarki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka majonezu
• 1 mała cebulka szalotka
• 1 łyżeczka masła 
• sól, pieprz czarny świeżo zmielony 

Jajka  ugotować  na twardo, obrać ze skorupek, przekroić wzdłuż na połówki lub odciąć górną część i wydrylować środek. Żółtka włożyć do miseczki i rozdrobnić widelcem.
Pieczarki oczyścić i posiekać w drobną kosteczkę. Cebulkę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła, dodać cebulkę, smażyć chwilę, a następnie dodać pieczarki. Smażyć 2-3 minuty, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. 
Pieczarki dodać do żółtek, wsypać posiekaną natkę i wymieszać. Wymieszać z majonezem i powstałym farszem wypełnić jajka. Udekorować rzeżuchą.  

Farsz z łososia wędzonego:

• 4 jajka 
• 100 g łososia wędzonego  
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka
• świeżo zmielony czarny lub kolorowy pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać. Z jajek wyciąć 1/3 część, robiąc nacięcie po ukosie, tak aby powstała łódeczka. Wyciętą część posiekać w kosteczkę lub rozdrobić widelcem. Łososia posiekać w drobną kosteczkę, wymieszać z żółtkami, majonezem i chrzanem. Napełnić farszem łódeczki, ściąć delikatnie spód, jeśli jajka przewracają się na boki. Przełożyć na talerze, oprószyć pieprzem, udekorować listkami bazylii. 

Farsz z awokado:

• 4 jajka
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekanego
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, przekroić wzdłuż na połówki. Żółtka włożyć do miseczki i rozdrobnić widelcem. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wyjąć miąższ i pokroić w kosteczkę, lub rozgnieść widelcem. Skropić sokiem z cytryny. Dodać żółtka, czosnek, posiekany szczypiorek, majonez. Całość doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ułożyć na półmisku, udekorować świeżymi listkami bazylii.

Smacznego!