Guacamole

Popularna salsa z awokado z dodatkiem limonki i soli. Idealnie komponuję się z takimi dodatkami jak: świeża kolendra, papryczka chilli, pomidor, czosnek, cebula. Nieodłączny element kuchni meksykańskiej. Pycha!

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado 
• 2  łyżki soku limonki (1/2 limonki) lub 1 łyżka soku z cytryny)
• 1 papryczka chilli*
• 1 mała czerwona cebula 
• 1 dojrzały pomidor 
• 2-3 łyżeczki posiekanych listków kolendry 
• sól

-do salsy można dodać również oliwę z oliwek. W oryginale nie jest używana, jednak dodatek oliwy nie zmienia smaku salsy, a wręcz przeciwnie dobrze się z nią komponuję :)

Papryczkę posiekać, cebulę pokroić w drobną kostkę. Obrane i pozbawione pestki awokado przełożyć do miseczki, dodać sok z limonki i rozgnieść dokładnie widelcem. Dodać posiekaną cebulę, papryczkę chilli i kolendrę. Pomidora obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę.** Doprawić delikatnie solą do smaku. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Smacznego!

* Na początku można dodać 1/2 papryczki chilli, jeśli salsa nie będzie zbyt ostra wtedy można dodać drugą połówkę. W papryczce najostrzejsze są nasiona! Jeśli nie mamy świeżej papryczki można zastąpić ją sosem tabasco (wg uznania)
** Pomidora dodajemy na samym końcu, bezpośrednio przed podaniem salsy.