Sałatka ziemniaczana

Sałatka z młodych ziemniaków w kremowym sosie. Świetnie spisuje się jako dodatek do dań z grilla. 

Składniki (8 porcji):

• 1 kg małych, młodych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• 1 łyżka octu jabłkowego 
• 1/2 łyżeczki miodu 
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej gruboziarnistej 
• 2 łyżki majonezu 
• 2 łyżki gęstej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego 
• 1 średnia czerwona cebula 
• sól
• pieprz świeżo mielony 

Dodatkowo:

• szczypiorek do podania 

Ziemniaki dokładnie umyć, wyszorować szczoteczką. Przekroić na pół, większe ziemniaki na 4 części. Zalać zimną wodą, posolić i gotować, aż będą miękkie. 

W misce wymieszać oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, miód, musztardę. 

Ugotowane ziemniaki odcedzić, odparować. Jeszcze gorące przełożyć do miski z  winegretem i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. 

Cebulę posiekać w drobną kosteczkę. Majonez wymieszać ze śmietaną i dodać do ziemniaków wraz z posiekaną cebulą. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Całość dokładnie wymieszać. Przed podaniem sałatkę posypać posiekanym szczypiorkiem. 

Smacznego!